Fischspezialitäten – Am Karfreitag geöffnet
Köstlichkeiten aus Fluss und Meer stehen auf der Speisekarte bei Fisch Frank in der Spandauer Altstadt in der Charlottenstraße 7. Alles was schwimmt, kommt dort in die Pfanne und in den Topf – à la minute zubereitet und frisch serviert. Schon lange gehört Fisch Frank zur ersten Adresse, wenn es um Fischspezialitäten geht und besonders in diesem Monat steht der Verzehr von Meeres- und Flusstieren hoch im Kurs.
Karfreitag ist der klassische Fischtag, denn es gehört zur christlichen Tradition, an diesem Tag auf Fleisch zu verzichten, dafür aber umso mehr Fisch zu verzehren. Mit dem Fisch als ältestem Symbol gedenken die Christen des Leidens und Sterbens Jesu. Auch Olaf Pelz, Küchenchef und Betreiber des Fischrestaurants Fischfrank, hat sich auf diese Tradition eingestellt und hat ab 11 Uhr geöffnet.
Das Speisenangebot richtet sich nach dem Fang der Fischer aus der Region, von denen Fisch Frank seine Ware bezieht. Daher wird die Standardkarte mit den gängigen Fischarten wie Lachs, Rotbarsch oder Pangasius stets von Tagesangeboten ergänzt, die sich nach der Ergiebigkeit des Fanges richten. Wer also heute Appetit auf Seelachs- oder Dorschfilet hat, sollte zugreifen, denn schon morgen kann eine andere Fischart auf der stets wechselnden Karte offeriert werden.
Das reichhaltige Angebot an Salzwasserfischen ordert Fisch Frank über Bremerhaven und damit sind auch hier Frische und Qualität garantiert. Ebenfalls aus der eigenen Küche stammen die Beilagen, Salate und Saucen, die in den Morgenstunden vorbereitet werden, damit für die ersten Mittagsgäste ab 11 Uhr alles gerichtet ist.
An seinem Wahlspruch „Fisch vom feinsten“ hat das kleine Fischrestaurant in all den Jahren seines Bestehens festgehalten. Das wissen die Gäste, denn nach wie vor kehren sie hier ein, weil Frische, Qualität, Schmackhaftigkeit und Abwechslung garantiert sind.
Fisch Frank in der Charlottenstraße 7 in der Spandauer Altstadt hat montags bis samstags von 11 bis 20 Uhr geöffnet.
Spandauer Media Verlag
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